食材：莲藕、里脊肉、大葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、糖、机汁、黑胡椒、淀粉、盐
步骤1，鲜莲藕洗净切丁。步骤2，蒜切小粒，大葱切小段，干辣椒剪成小段备用。步骤3，里脊肉也切成藕丁大小，放生抽、醋、糖各2勺、机汁1勺、黑胡椒少许、淀粉2勺拌匀，码味十分钟。步骤4，热锅入油炒香蒜末和干辣椒段。步骤5，放入里脊肉翻炒几下，紧接着放入藕丁翻炒。藕丁很容易断生，肉丁也不宜炒的时间过长，很容易就柴了。步骤6，出锅前转小火撒葱段，调入少许盐。
3，小炒猪肝
食材：猪肝、小葱、红线椒、蒜、姜
步骤1，猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟；步骤2，将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有那么黏腻）；步骤3，姜、蒜、红辣椒切碎；步骤4，小葱切段，锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变SE；步骤6，放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒；步骤7，加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒，最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒出锅即可
4，菠菜猪肝汤
