要说起这个烧饼,已经有上千年历史的记载了,配牛肉吃,堪称一绝。烧饼颜SE焦黄,放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟,那香气四溢令人垂涎衣滴。看起来好像很难,但是做法其实都是有规律的,2分钟教会你做最正宗的烧饼!层层起酥,好吃到爆啊,跟我来学一学吧!
需要用到的材料主料:小麦面粉(600克)辅料:酵母(15克)芝麻(100克)调料:盐(10克)糖(25克)花椒(2克)小茴香(1克)芝麻酱(60克)碱(1克)香油花生油
01——揉面、发面
600g小麦面粉放入盆中,15g酵母粉放进小碗中加入温水冲开搅拌均匀,倒入面粉中,加入50g花生油,然后加清水,边加边搅拌,搅拌成絮状,揉成一个面团,面团上刷一层花生油,盖上保鲜膜发面30分钟,放在温暖的地方,发至两倍大。
02——准备辅料