3、腌好的鱼摆在盘子里，淋上两勺米酒，米酒的用量视请况而定，看自己喜欢吧，多放鱼会比较鲜甜。

4、蒸锅的水烧开后将武昌鱼放进去大火蒸八分钟，小鱼五分钟左右就差不多了，超过一斤的鱼八到十分钟左右。

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