鸭血还得是新鲜的，或者是当天冷冻的，而不是长期冷冻的。只有这样，才能保证鲜嫩爽滑的口感，才能称得上是南京的特SE美食。
不得不感叹，“金陵鸭肴甲天下。”南京人手中做出来的鸭子，道道是经典。管他是盐水鸭，还是板鸭，还是桂花鸭，还是......就连这鸭下水，都能成为佳肴。
二，鸭血粉丝汤其实是镇江的特SE美食！
