5.用蚝油、生抽、老抽、香麻油调制一碗酱汁。

6.将炒好的配菜和酱汁淋在腐竹上，搅拌均匀就可以装盘食用了。

这盘凉拌腐竹就完成了，可以经致两小时入味，或冷藏一下口味更佳，口味重的朋友可以不用加热配菜，大蒜头带一点生味会更香，外面买的一般都是没有沾锅气的

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