众所周知，中国土地辽阔，资源丰富，各地的饮食文化也各不相同，北方人喜欢面食，南方人喜欢大米。
随着生活水平的提高，人们对大米的选择也多了起来，例如黑米。
黑米属于糯米类,是一种要、食兼用的大米，由于黑米外表墨黑，营养丰富，所以有“黑珍珠”和“世界米中之王”
据研究发现黑米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素E、钙、铁、钾等多种营养成分，具有极高的营养价值，而且近几年来黑米的销量远超大米，非常受大家的欢迎。
黑米有哪些营养价值？
随着科技发展，人们已经把营养物质研究得比较偷彻了。根据现有的科学知识，营养物质可以分为糖水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。
100g的黑米中含有72.2克、蛋白质在9.4克、膳食纤维3.9克、维生素B10.33毫克、维生素B20.13毫克、烟酸7.9毫克、钾256毫克、镁147毫克、钙12毫克、锌1.6毫克、锰1.72毫克，与普通大米相比，同等量的黑米中含有的B族维生素是普通大米的4倍，黑米中微量元素的含量也比普通大米高1～3倍，由此可见黑米的营养价值远超大米。
适当地吃黑米有什么好处？
