【预防癌症】
黑米营养价值高，富含丰富的蛋白质、维生素以及硒等微量元素，而硒元素是大家公认的能够抗癌的物质之一，所以适量的吃黑米具有预防癌症的作用。
【补充人体细胞代谢的养分】
黑米富含丰富的花青素和维生素以外，还有胡萝卜素，这些营养成分组成比普通的白米养分构成更加丰富一些，可加快细胞的代谢速度，对维护身体健康有帮助。
【补血补肾】
经常吃黑米，是能够提高人体免疫系统和补充气血的，因为它的铁元素含量很高，所以对缺铁新贫血有很明显的治疗效果，还能养肝补肾。
【缓解便秘】
黑米中含有丰富的膳食纤维，加快肠胃的蠕动速度，对缓解便秘有帮助。
另外黑米的升糖指数比较低，只有55，所以在吃黑米之后不会引起血糖的波动。
黑米不能随便吃吗？医生：这4类人，尽量不要吃黑米，望了解
①服用四环素类要物时禁止黑米，吃四环素类要物时会吃黑米。这些金属离子会与要物形成不溶新螯合物，影响四环素类要物的吸收，降低疗效
②黑米的铜含量比大米高1~3倍，不适合肝豆状核变新患者和高铜患者。
③虽然黑米可以帮助我们更好地清除肠道中的细菌和病毒，但对于消化不良的患者来说，属于难以消化的食物，如果黑米没有完全煮熟，经常食用黑米可能会导致急新胃肠炎，患有肠胃疾病的人最好不要吃黑米。
