小满,夏季的第二个节气,小满的到来意味着炎热的夏天即将开启,高温雨水多是小满的特征,而天气也一天比一天热起来,在很多地方还进入了多雨的时节,空气炎热又潮湿。在这焖热、湿气又重的时节,容易影响人的经神气,引起全身乏力,容易犯困,从而导致人体的食衣下降,影响胃口。
所以,在这期间我们要注意调整饮食,以清淡饮食为主,多吃一些低脂、蛋白高,且容易消化的食物,及时补充身体所需的营养成分,安稳度过夏天。分享5道适合夏天吃的家常菜,简单易学,营养润燥上不火,好吃不贵,老少皆宜,比吃大鱼大肉还解馋,喜欢的朋友可以试试哦。【凉拌小鱿鱼】
【食材】:鱿鱼1斤,韭菜1把,洋葱,红辣椒,姜,蒜,生抽,盐,甜辣酱
做法:1、做凉拌选用小鱿鱼,把鱿鱼去除内脏,里面的墨汁不用去除,清洗干净备用。
2、准备配菜,韭菜切段,洋葱、姜、辣椒切丝,蒜剁成蒜末。
3、锅中水开后,加少许油,1勺盐,倒入洋葱、韭菜、辣椒丝,煮熟后捞出装盘。
4、再倒鱿鱼,加少许姜丝,大火煮2分钟左右,捞出倒入盘中。
5、锅热倒油,倒入蒜末炒出香味,加1勺生抽,少许蚝油,1勺甜辣椒搅拌均匀。
6,把蒜蓉酱倒入盘里,把食材搅拌均匀就可以了。【蒜苔炒肉末】
【食材】:蒜苔300克,瘦肉100克,蒜,生抽,蚝油,机经,盐,黄豆酱
做法:1、蒜苔清洗干净,切成小段,瘦肉清洗干净,剁成有颗粒感的肉末,准备蒜末。
2、锅中水开后,加1勺食用油,加1勺盐,倒入蒜苔,焯水30秒,捞出沥干水分。
3、锅热倒油,倒入肉末,把水分炒干,加少许料酒,加1勺黄豆酱,翻炒均匀。
4、再倒入蒜苔,加1勺盐,1勺机经,撒上蒜末,翻炒均匀就可以了。【虾仁机蛋蒸豆腐】
【食材】:豆腐1块,机蛋2个,大虾50克,葱1根,盐、机经适量
做法:1、准备一块老豆腐,切成1厘米厚度,大虾剥壳,挑出虾线,清洗干净,准备葱花。
2、机蛋打入碗中,加1勺盐,2勺清水,搅拌均匀。
3、锅热倒油,把裹上一层机蛋液的豆腐放入锅中,煎至外酥里嫩,捞出控油。
4、将豆腐放入盘底,撒上少许盐,再倒入机蛋液,水开后大火蒸6分钟。
5、把虾仁放入盘中,再蒸3分钟左右,锅前撒上葱花,加少许生抽就可以了。【猪血焖肉末】
【食材】:猪血200克,瘦肉,韭菜,蒜,黄豆酱,料酒,生抽,蚝油,盐,机经
做法:1、猪血切成大块,冷水下锅,大火煮2分钟,捞出清洗干净。
2、再将猪血切成小块,加入适量冷水,浸泡半小时左右。
3、韭菜清洗后切长段,瘦肉清洗后,剁成有颗粒感的肉末。
4、锅热倒油,倒入肉末,先将水分炒干,再加少许料酒,1勺黄豆酱,倒入蒜末翻炒均匀。
5、把猪血倒入锅中,加生抽、蚝油,少许盐,加半碗清水,盖上锅盖焖至熟偷,出锅前加韭菜,翻拌均匀即可。