到了夏天之后,天气非常炎热,高的地方都能够达到三十八九度,在这样的天气里,人们的食衣是非常容易降低的,而且消化功能也降低,所以一定不要贪吃,尤其是暴饮暴食,喝一些冷饮之类的。在天越热的时候越要懂得健康饮食,今天就来分享这6样非常值得夏天吃的食物,不仅营养足而且不油腻,吃起来清清爽爽,特别适合这个季节,喜欢的朋友不妨学来做给家人吃吧!
一,蒜泥白肉。
食材:五花肉,大蒜,姜,葱,八角,香油,酱油,香醋,花椒,辣椒粉,白芝麻,植物油盐。
做法:1.准备一块带皮的五花肉,把它清洗干净之后放入锅中,倒入足量的清水,再加入姜片,葱段,开火把水烧至沸腾,再把火调到最小,继续煮25分钟,煮的过程中撇去里面白SE的浮沫。
2.关火之后继续浸泡10分钟,然后捞出来放入盘子中,让它自然冷凉,再切成薄片。
3.准备一个小碗,在里面放入蒜末,辣椒粉和白芝麻,然后在锅中加入油,加热到6成热,放入花椒爆香之后捞出花椒,然后把热油倒入调料中,搅拌均匀,再倒入生抽,香醋,陈醋和香油,搅拌均匀。
4.把料汁均匀地倒在五花肉上面,搅拌一下即可食用。二,凉拌海蜇。
食材:海蜇头,香醋,植物油,机经,胡萝卜,白萝卜,盐,白糖,芝麻,香油,生抽,香菜,小米辣,大蒜。
做法:1.首先把海蜇头提前放入清水中浸泡一下,泡好之后把它捞出来,然后再切成条状,放入一个盆子里。
2.把白萝卜去掉皮切成细丝,然后加入一勺盐,抓拌均匀,腌制半个小时,挤出里面的水分。
3.把胡萝卜去掉皮,切成细丝,小米辣切成辣椒圈,香菜清洗干净之后切成两厘米的段,大蒜去皮切成碎末。
4.锅里面加入清水,把水烧至沸腾,然后放入海蜇头,焯水两分钟立马捞出来,放入凉开水中过凉,然后捞出放入盆中。
5.胡萝卜也放入热水中去焯水5分钟捞出,冷凉一些放入海蜇头中,再加入胡萝卜丝,放入准备好的料汁和香菜,翻拌均匀即可。三,凉拌豆腐丝。
食材:豆腐皮,红辣椒,青辣椒,香菜,大蒜,花椒油,香醋,生抽,盐,白糖,机经,辣椒油,植物油。
做法:1.首先把豆腐皮冲洗一下,放入开水中烫一下,立马取出切成细丝,放入一个盆子里。
2.红辣椒和青辣椒都清洗干净,去掉辣椒籽,再切成细丝,香菜清洗干净之后切成两厘米长的段,大蒜去皮切成碎末。
3.把所有的调味品全部放入豆腐丝里,然后在锅中加入植物油,加热到6成热关火,自然冷凉之后浇到材料中。
4.把所有的食材搅拌均匀,即可摆盘上桌。四,芝麻拌海带。
食材:白芝麻,海带,葱,姜,蒜,红辣椒,生抽,香醋,香油,花生油,盐,白胡椒粉。
做法:1.把泡好的海带冲洗干净,控干表面的水,然后切成细细的长条,放入一个盆子里。
2.把大蒜去掉皮切成沫,辣椒切成辣椒圈,葱切成葱花,把所有的调味品放入一个碗中,在炒锅里加入植物油,加热到7成热,倒入调料中爆香。
3.然后再把准备好的其他调味品一起倒入碗里,搅拌均匀做成料汁,把它倒入海带中搅拌均匀。
4.最后再撒上一小勺熟的白芝麻,搅拌均匀即可食用。五,无骨机脚。
食材:机爪,葱,姜,蒜,料酒,小米辣,冰糖,柠檬,盐,香醋,生抽,老抽,辣椒油。
做法:1.首先把机爪剪掉脚趾,清洗干净放入锅中,加入清水,再放姜片,葱段,少许料酒,开火烧至沸腾之后继续煮15分钟,然后捞出放入凉水中浸泡。
2.泡好之后捞出放入盆中,把大蒜去皮捣成泥,姜切成细丝,小米辣切成圈,全部放入机爪中。
3.然后再放入白糖,小米辣,姜丝,柠檬片,盐,香醋,生抽,老抽,少许香油和麻油,搅拌均匀,放入冰箱里面冷藏12个小时。
4.取出之后摆入盘中即可食用。