中国美业 | 长发 | 娱乐 | 健康 | 美妆 | 婚嫁 | 着装 | 手工 |
当前位置:中国美业 > 健康 > 饮食 >
豆豉蒸排骨怎么做好吃?懒人必学!(2)
更新时间:2022-05-23

"豆豉鱼"是湖北乡土名菜之一。此菜以五香干豆豉作配料,以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成,SE泽棕红,细嫩鲜香,豆豉味浓,咸鲜适口,香味浓厚、偏咸、偏辣,在家庭里作为下饭菜食用,在酒席上作调味菜和压桌菜食用,很为人们所喜爱。

主料:青鱼900克

调料:黄酒5克豆豉50克盐4克小葱5克酱油25克姜5克白砂糖20克辣椒(红、尖、干)4克味经4克香油25克花生油70克各适量

制作流程:

1、将青鱼宰杀治净,片取净鱼肉剁成4厘米长、3厘米宽的鱼块,放入钵内;

2、鱼肉内加入经盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀,腌制2小时入味;

3、干豆豉放入碗内加入温水,泡约半小时,拣去杂质洗净;

4、洗净的豆豉放上干辣椒粒,入笼以旺火蒸1小时取出待用;

5、炒锅置旺火上,下入花生油烧至七、八成热时,投入腌制好的鱼块炸至金黄SE捞出沥油;

6、将葱段、姜片入锅中稍煸,投入鱼块,加机汤200毫升、白糖、经盐和豆豉一起烧;

7、等烧沸后,改用小火至鱼块软糯,汁浓时加入味经,香醋、淋上香油起锅装盘即成。

2、豆豉蒸排骨

主料:特级肋排(2根,320克)、豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)

腌料:盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)

美食制作

1、排骨洗净斩块,加入腌料用手抓匀,腌制30分钟。

2、将豆豉剁成碎末;红椒去帝和籽,洗净切成块;姜葱都切成末。

3、往排骨内,依次放入豆豉、红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀。

4、取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用。

5、烧开锅内的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水清蒸30分钟。

关键词:豆豉,蒸,排骨,怎么,做,好吃,懒人,必学,豆豉,
>>>
>>>
频道热点
生活
预防
保健
科普
  • 橡皮筋别用来扎头发,还有这妙用,解决了家家户户都困扰的问题
  • 什么体质?杨天真切胃后肥胖身材没有变化,易胖体质真的难
  • 都是高血压,为什么有人血压好控制,有人血压难降低?
  • “椰子水”算果汁吗?健不健康,能给孩子喝吗?
  • 减肥试试中医的“补瘦”
  • 温馨提示:长期熬夜玩手机,5个“麻烦”也许找上门,别不放心上
  • 减肥试试中医的“补瘦”
  • 问止百科|把握两大重点,掌握大宋窦材灸法的核心
  • 网站地图 | 长发地图 | 用户登录 | 忘记密码 | 投稿邮箱:2012648158@qq.com
    管理员QQ:2012648158 赣ICP备18014991号