豆角烧肉，特别好吃的一道菜，很多年轻人喜欢，因为经过豆角炖煮出的五花肉带着浓郁的豆香味，一口豆角一口肉，真是味蕾最大的享受。豆角烧肉虽然炒制方法简单，但是过程中也有很多我们需要注意的地方。
豆角烧肉，最好用芸豆或是豇豆
东北的豆角烧肉，其实用的是那种短扁宽的豆角，因为这种类型的豆角只在东北生长，其他地区买不到，小编从小就是吃这种扁短宽的豆角烧肉，很香很美味。而在南方地区，他们所说的豆角烧肉用的是细且圆长的芸豆或是豇豆，把两头的尖头摘掉，掰成一段一段的，用它们烧肉豆香味会更浓一些。豆角的选择，我们就可以根据自己的喜好而定，喜欢哪种豆角就用哪种烧肉，都很香的。
豆角烧肉制作简单，豆香和肉香都浓郁
豆角烧肉有几点注意事项
如果你用的是扁短宽的豆角或是芸豆，就要多加水去炖，如果这种豆角炖不熟，是会引起食物中毒的，这是生活常识，这两种豆角一定要买新鲜的炖二十分钟以上，看到豆角完全软烂才可以出锅，这个大家一定要注意一下。其实豆角烧肉和豆角炖肉，还是有一定区别的，豆角烧肉主要是干炒，而豆角炖肉，就是用水去炖烂，是湿炒。
豆角烧肉，非常美味，如果喜欢的话，可以加一些土豆在里面一起烧，如果嫌太黏的话，就可以直接烧。炒的过程中酱油一定要多放，否则豆角是很难入味的。
