现在人们越来越注重饮食健康，孩子爱吃的甜食，也尽量自己做了。我家的小馋猫就特爱吃甜食，饼干蛋糕都是她喜欢的，每天放学回来一定要先吃一点甜食，才能开始写作业。所以我家每天都备着小零食，我喜欢准备饼干，饼干做起来简单，存放也容易，周末做一些，孩子一周都有零食吃。
小饼干是烘焙里相对简单的，但是很多人做的饼干口感应，一点不酥脆。其实主要是方法没掌握对，材料里酥新材料过少，导致口感硬，而且方法也不对，材料简单的混合在一起就开始擀。这样是不对的，黄油要经过打发，使面团里充满空气，饼干才会酥脆好吃。
做饼干时候加入一些咸蛋黄，不仅味道好吃，而且饼干会特别酥脆。蛋黄属于酥新材料，不仅味道好，香香的，带着咸味，做好的饼干特别酥，一碰就碎，特别好吃，孩子超喜欢。
最近这个饼干连着做了好几次了，孩子说特别好吃，香香的，脆脆的，要天天吃。自己做的饼干一点添加剂也没有，最好的材料，多多的用心，可以放心给孩子吃。
【咸蛋黄饼干】
食材：咸蛋黄3个，低筋面粉80克，黄油40克，白砂糖20克，蛋清19克。
做法：
1、食材准备。准确称量好食材，饼干模具也准备好。
