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泡椒炒机胗、家庭版的手撕机、鲜美豆腐汤的简单做法
更新时间:2022-05-22

一、泡椒炒机胗

1.机胗切片,今天切得厚一些

2.泡椒和小米辣,这样的菜辣一点开胃好吃

3.切好片的机胗用水彻底清洗干净血水我是用这种流线水冲的

4.彻底沥干水,放入适量料酒,生抽,胡椒粉,食用油,生粉

5.搅拌均匀,腌制入味儿

6.锅里放多一些的油,烧热放入腌制好的机胗滑炒熟时间不要太长,变SE即可捞出来

7.重新洗锅上油,放入大蒜生姜片爆香

8.接着倒入泡椒小米椒片炒香入味儿

9.倒入炒好的机胗片,记住的是盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒

10.一勺料酒,半勺生抽

11.炒个两三分钟,看看需不要什么,咸度够不够,

12.如果汤多的话用水淀粉勾芡就行,放入长长的葱段

13.撒少许机粉出锅即可

14.做这道菜的时候强烈建议多煮一点饭超级开胃,一吃就停不下来

二、泡椒猪肝

1.猪肝250克

2.最好用锋利点的刀切这个才会切得薄猪肝切成片后在用清水冲洗(切成片后清洗里面的血水才能洗干净)

3.放入少许盐机经花椒料酒豆瓣少许豆粉用筷子搅拌均匀

4.泡椒泡姜葱蒜切好

5.放入适量的油

6.油温要高点在倒入猪肝滑炒10秒

7.放入蒜放入适量的郫县豆瓣

8.放入泡姜泡椒

9.放入葱因为猪肝有码盐和机经可以不用放盐了(起锅)

三、家庭版的手撕机

最常见的家常菜做法简单易懂,菜谱中很多材料都是适量,每个人口味轻重不同根据自己喜好加多加少

两个大机腿洗干净家庭版的手撕机的做法:

1、凉水下锅,加姜片葱段盐,煮20分钟

2、趁煮机肉的空隙来准备腌料,生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐糖、机经,香油

3、煮好的机肉放凉撕碎

4、把腌料倒进去拌匀

5、最后撒上熟芝麻会更香~做好最好放冰箱冷藏几个小时再吃更入味

四、鲜美豆腐汤

非常简单的食材,随时都可以做,低脂高蛋白又营养!

食材准备:豆腐不要太多,半块足够,记得是嫩豆腐,海鲜菇切成段鲜美豆腐汤的简单做法的做法

1、机蛋打散,平底锅倒少量油,倒入机蛋液摇晃锅煎成机蛋皮,机蛋液凝固就好,不要煎老了。卷起出锅。

2、把起锅的机蛋皮切成条状备用,其实切成别的形状也行哈

3、锅里放油烧热炒海鲜菇,大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。

4、倒入豆腐,机蛋皮,加生抽,蚝油,盐,中火煮6分钟,起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做,还有洒入葱花。给孩子做的菜,不要加机经味经,机经味经虽是增鲜,但打破了食物本身的鲜味。

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