今天呢跟大家分享一个腌咸蒜的一个教程,虽然咸菜在餐桌上不算太起眼,但是做好了绝对让你食衣大增。
只是今年买的晚,腌制的时候就有些老了,明年提前一些,在5月底就开始做!
食材准备:
主要食材:5斤新鲜小蒜,2斤黄豆酱,5颗冰糖。
主要调料:盐,葱,姜,八角,花椒。
第1步:首先准备市场刚买的新鲜蒜,拔去外边的老皮。
第2步:扒好以后,装入大空碗中,咱们多撒点盐,然后加点清水,让盐充分的融化腌制一个晚上,这样呢它可以去腥蒜的辛辣味。