锅内倒油，把锅烧热，倒出热油，把适量葱花饼放入锅内，加入少许油，同时晃动平底锅，使面饼煎SE更均匀。一面煎微黄以后，翻过来煎另一面。
煎的时候调至中小火，避免火太大，外皮焦了，里面还没熟，多翻多看，适当时加入少许油，等到两面煎黄，就可以取出葱花饼。按照上面的方法，把其他的葱花饼也都做出来，即可食用。
这道非常好吃的香酥葱花饼就做好了。技术总结，一，面团容易粘手，放入一些植物油就不会粘手和案板了。二，面团一定要先饧20分钟，饧好的面团没有了劲，有利于加工。
