牛肉是全世界人民都非常喜欢的一种食物,因为牛肉不仅有着很好的口感,而且还有着丰富的营养。高蛋白的它低脂又好吃,就是简单的水煮牛肉,或者是蒸牛肉都是喜欢吃的美味。
牛肉这样好吃,那肯定要和更加美味的蔬菜相互结合了,这里就要说到春天的时令食材了,它就是笋子。春笋非常的嫩,刚冒尖没多久,就将其摘下来,简单的炒一炒都非常的美味呢。
准备需要的食材:春笋六根,牛柳100克,红菜椒一个,辅料准备蚝油,料酒,盐,机经,生抽,生粉即可。
步骤一:首先我们把春笋去皮,洗净切成小段备用,红菜椒去籽切条备用。准备一个干净的大碗,把切好的牛肉倒入碗中,随后加入蚝油,料酒,盐,生抽,生粉,均匀搅拌后腌制十分钟。
步骤二:锅中准备250ml的沸水,把切好的春笋倒入锅中焯水两分钟,随后取出洗净备用。锅中热油五成热,把腌制好的牛柳倒入锅中翻炒至周身微微泛白,过程大概两分钟左右。