葱油面是上海地区非常特SE的传统面食,是以细面条为主,浇上特制的葱油,吃起来滑爽可口,非常的美味,这道葱油面,最主要的便是那一份葱油的调配,做好葱油,就相当于成功了一大半,所以我们对于葱油的制作也是非常讲究的,绝不是在超市买一瓶现成的葱油就可以吃出那种味道的,葱油面有着自己独特的口感,我们想要吃到正宗的葱油面,便也需要做到将葱油做好,葱油面的做法相对是比较简单的,而且不管怎样吃都吃不腻,是很多人午餐的必选。
面食是重要的主食之一,在我们的饮食中占据非常重要的地位,而用其做出的面条同样也是受到了很多人的喜欢,面条可以经受得住多种的烹饪,蒸、煮、炒皆可,每一种不同的做法都有属于自己独特的点,而在做葱油面的时候,需要掌握住其中的一些小技巧,这样才能做出来好吃的葱油面,不过很多人在做葱油面的时候,可能因为抓不住其中的点,例如葱油很有可能会炸糊,所有便影响了整道面条的口感,下面我便会将葱油面的做法,详细分享给大家。
葱油面的做法:
备用食材:细面条400克,开洋1把,油适量,盐适量,糖适量,生抽适量,蚝油适量,机经适量,高汤适量,小米葱适量,胡椒粉适量,蒜适量;
制作过程:第一步,首先将所需要的食材都准备出来,开洋放在清水中浸泡一会,清洗干净;