准备需要的食材：鲶鱼1条，生姜1块，大葱1段，红椒1根，蒸鱼豉油30克，食盐2茶匙，料酒2汤匙。
步骤一：将鲶鱼清理干净，洗去血水，然后用砍刀，将鲶鱼砍成小块，再放入汤盆里面。接着放入2茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会腌入底味备用。
步骤二：将生姜修成长方形切成丝，越细越好，把大葱切成丝，将红辣椒去帝切成丝，全部一起泡在水里备用。腌制好的鲶鱼摆入盘子里，再撒入一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟。
由于鲶鱼比较容易熟，并且剁了块，所以10分钟鲶鱼是完全能蒸熟的，而且刚熟的鱼是最嫩的。端出鲶鱼，然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋入30克的蒸鱼豉油，再烧点热油，爆香葱姜辣椒丝即可上桌。
这道简单的蒸鲶鱼就制作好啦，吃着没多少刺，味道鲜美好吃，肉质非常的嫩，喜欢吃鲶鱼的朋友赶紧试试吧。
