小米粥是很多朋友比较喜欢喝的一种粥，它具有非常好的养胃效果，今天就用山要，红枣搭配小米跟大家分享一道红枣山要小米粥的做法，这样做出来的小米粥香浓又美味，健康又营养，而且做法是非常简单的。在做小米粥的时候，很多朋友都是直接下锅煮，但是却是不正确的，接下来就跟大家分享一下最正确的煮小米粥，一起去看看吧。
【红枣山要小米粥】
【烹饪食材】小米，山要，红枣
【烹饪步骤】
1、这样做出来的小米粥非常好喝，营养健康，香浓美味，咱们一起来准备一下小米粥的烹饪食材吧。先准备适量的小米，喝多少准备多少，因为小米粥现熬现喝是最美味的，在这里还要跟大家说一点，就是小米最好准备新小米，这样小米才最美味，然后再准备一根长山要，10~15粒红枣，准备完成之后咱们就可以开始红枣山要小米粥的烹饪了。
2、先准备一个小盆，将咱们准备好的小米直接放到这个小盆中，然后加入适量的清水将小米充分抓洗一遍。抓洗完成之后咱们用漏勺将其控干水分，然后放入到清水中先将它浸泡半个小时，这样浸泡出来的小米在煮粥就会变得非常香浓，非常好喝了，在煮小米的时候千万不要直接下锅。
3、小米处理完成之后咱们再将准备好山要取出来，将山要放在水中简单地冲洗一下，把表面的大颗粒的杂质全部清洗干净就可以了，然后用削皮刀削去山要的外皮，削完外皮之后，咱们再进行下一步处理，山要的营养价值非常高，又非常好吃，山要和小米一起熬粥，特别滋补，而且养胃。
4、山要去完皮之后可以再将它冲洗一遍，然后再将其切成小段放在碗中备用。把准备好的红枣取出来放到碗中，加入适量的清水，再加上少量的面粉，将其清洗一遍，清洗完成之后，再将其用清水冲洗干净。
5、红枣清洗完了之后，咱们用剪刀将其剪成小片，剪完小片之后先放到盘中，红枣能够补气养血，也是熬粥绝好的食材，全部处理完成之后咱们先将它们放到一旁，然后取出砂锅，在砂锅中倒入适量的清水，然后将水烧开。
6、锅中水烧开之后倒入泡好的小米，小米水开后下锅米油会更多一点，这样熬出来的小米粥会更加粘稠，更加好喝，煮开以后撇去表面的浮沫，然后盖上盖子，中火炖10分钟，10分钟之后将山要红枣放进去，然后将它们搅拌均匀，盖上盖子，转小火炖煮10分钟，10分钟以后关火，再焖5分钟打开盖子，这样煮出来的小米粥又香又粘稠，非常好喝。
【小贴士】
煮粥的时候一定要记住三点，第一，要买新鲜的小米，第二要，开水下锅，第三，要焖5分钟再打开，这样熬出来的小米粥口感香甜浓稠，搭配山要，红枣营养养胃。
