1、我们先将西瓜皮洗干净，然后用刀去皮，去皮后再切成片状

2、锅内提前烧热一锅水，将西瓜皮下锅，用煮沸的水焯三分钟左右即可，只要看到西瓜皮变成有点偷明状即可捞出

3、接着我们将焯好的西瓜皮捞出，放在凉开水里降降温

4、泡完凉水的西瓜皮我们捞出沥干水，放在一个碗内，加入适量的盐，翻拌均匀后，腌制十分钟

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