很多人都喜欢吃韭菜，但是很多人关于韭菜的挑选，还是比较不清楚的。所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能挑选到优质的韭菜的。因为无论是包饺子，还是制作韭菜盒子，都是需要挑选那些新鲜的韭菜。
关于挑选韭菜还是有技巧的，因为韭菜本身就是有两种不同的类型。一种是宽叶和窄叶的韭菜，所以关于如何挑选韭菜，也是比较麻烦的。因为很多人都不太清楚怎么样挑选，也不清楚这两样的韭菜有什么差别。
宽叶韭菜，这种韭菜的叶子看起来也是毕竟宽而且重的，还有就是韭菜尾部的梗也是比较长的。颜SE看起来特别青翠好看，所以也被称之为绿根韭菜。而且这种宽叶的，吃起来的味道也不会出现辛辣的请况。这种韭菜是比较适合拿来炒菜的，因为它的质地会比较嫩一些，所以在炒的时候，就需要注意一些。这样子才不会出现韭菜炒老的请况。
窄叶韭菜，这种韭菜的味道是比较醇的，而且香味也是很浓郁的，吃起来还有着韭菜特殊的香味。这种韭菜更适合拿来制作成馅料，无论是拿来包饺子，还是拿来包韭菜盒子都是可以的。而且这种韭菜的种植也是比较简单的，直接露天进行种植就可以了。
所以在挑选韭菜的时候，可以根据自己的需求去挑选不同的种类。还有就是无论是怎么样的韭菜，都要尽可能挑选那些新鲜的，如果出现发黄和破碎的韭菜，就一定不要贪图便宜去买。这种韭菜吃起来就会很老了，而且可能都不新鲜了。所以我还是比较推荐大家在购买的时候，多注意一些的。
