第一看：我们在挑选螃蟹的时候，一定要看清楚。我们在挑选的时候，蟹壳要是青SE的，蟹腹是白SE的，这样的是新鲜的，蟹腹发黑的不要买。除了这些，我们还要观察一下肚脐是否饱满，是不是很肥嫩，这样我们才能够购买。
第二看：我们还可以将通过灯光来观察，我们将螃蟹拿在手中，用灯光照色蟹盖处，如果看得见很清楚，就说明这个螃蟹里面肉质很少，不够肥美，所以大家在购买的时候一定要看仔细，不要瞎买。
第三看：还有就是看一看螃蟹是不是够新鲜，我们将螃蟹翻转过来，如果螃蟹能够快速翻身就说明螃蟹是新鲜的。如果螃蟹转身很慢，就说明这螃蟹在外面放置的时间比较长，不新鲜了，这种螃蟹就不要买了。
