虽然现在已经立夏了，正处于夏末秋初的时节，虽然早晚的天气有一点凉风了，但是白天的天气还是很热，最近几天一直都是30度左右的高温。一到中午还是热的难受，我妈不想进厨房为我们准备饭菜，就给我们包了饺子，即代替的饭也代替了菜，省时省力，还能减少待在厨房的时间。现在的蔬菜种类虽多，但是适合拿来调饺子馅的却不多，正好家里还剩一颗白菜，就拿这颗白菜包了白菜猪肉馅的饺子。
白菜一般是冬天才大量上市，并且那个时候最便宜，我们北方人家里几乎都会囤一些，所以白菜猪肉馅是冬天最具有代表新的饺子馅。很多人认为此时白菜猪肉馅的饺子不好吃，其实恰恰相反，此时吃白菜猪肉馅的饺子，更感觉清淡爽口，味道鲜美，入口有肉馅的咸香，还有白菜的香甜，更别具一番风味。其实在我们心中东西少了就是好的，现在吃白菜的次数少，所以吃到白菜就感觉格外的好吃，吃这个馅的饺子也一样。这白菜猪肉馅的饺子比韭菜馅好吃多了，吃了一次还想吃十次，包一次的成本还不到2块钱。
【白菜猪肉馅饺子】
步骤一：白菜剥去外层，然后剁碎，放在盆子，撒入适量食盐，搅拌均匀，让白菜杀出水分。
