好久没有做蛋糕了,天热,不爱动烤箱。孩子前几天在我跟前说了好几次想吃乃油蛋糕,我只是答应了没动手。这次正好趁周末小侄女来家里做客,就烤了这个蛋糕卷。要说乃油蛋糕,估计大部分孩子们都爱。小侄女看见后说特别像长颈鹿,很惊奇我是怎么做的。其实真的很简单,您也可以试试。
不管老手新手,如果长时间不做一样东西,一不留神总有失误的时候。这个长颈鹿蛋糕卷,我烤了两次,都不是十分不满意。都是因为自已疏忽大意造成的。第一次是给烤箱定时较短,经过预热,然后磨蹭了会,再进烤箱时时间没有重置,发现时间不够,重新定了时间,却忘记按启动钮,就离开去追剧了。十分钟后回来观察状态,才发现烤箱竟没工作,这时后悔已晚。第二次准备工作做到一半,才发现低粉不够了,就加了点做松饼的日本蛋糕粉,结果,烤出的蛋糕体孔洞很大。估计这个松饼粉里是加了泡打粉一类的添加剂了。再烤很顺利,TUO模也不错,从烤架上往草作台上移时图省事,两手各扯一边就放,差点把手扯部位裂开,幸好及时发现才保住了这个卷卷。所以,我们在对待烘焙时,一定要用心专心,尽量减少犯这些低级错误。另外自已在家烘焙,就是为了拒绝添加剂,让家人吃得更健康,所以一定要注意。
做这个蛋糕卷,真的没有您想象中的那么复杂。只需多做一步,多花几分钟调点面糊,随意的挤挤画画,就能让做出的蛋糕卷与众不同,随心所衣,就这么简单。您感兴趣的话,不妨也试试吧!当浓郁的巧克力香气慢慢侵入你的口鼻,你肯定为之陶醉。
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