海蛎又叫“七耳海蛎”，个头较小，其边缘的褶皱很多，但生蚝的个头较大，汁水也很多，褶皱较少，白肚的范围看起来比较广。

第二：季节新

海蛎一般从10月份开始直到来年的5月份经常能见到，但生蚝是每年的4月初才是最肥美的时候，10月份之后就逐渐变少了。

第三：价位

生蚝一般是生长或是被养殖在江河与大海交融的地方，处在半咸半淡的海湾上，由于其生长的条件有限，所以它生产出的数量比海蛎要少很多，因此在市面上的价格都会更贵一些。

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