我们只需要准备糯米粉、水、豆沙馅、苏子叶。糯米粉要买颜SE洁白,没有发霉变质,没有异味,有光泽的,并且粘新大一点好一些。豆沙馅可以买现成的,也可以自己买上食材动手做都成。苏子叶可以去农村采摘,或者偶尔会有小摊贩卖,这个要看运气。
【详细过程】
步骤1:拿出糯米粉,倒入盆子中,接着在盆中倒入适量的水,倒水的时候不要一次新的倒入,要分批次的倒入,倒入一点之后就开始搅拌,直到糯米粉吸干水分之后倒入下一次的,直到没有干粉,就可以揉成团。至于水的是先用开水和面,然后用温水,这样就不会粘手。
步骤2:接着团子分成小剂子,拿出一个擀圆,接着将豆沙馅放入一点放在其中,并且快速的包好,包好之后,将它们揉成椭圆形。然后在洗干净的苏子叶上,刷上油,并且将包好的面团,沿着苏子叶的纹路包好,然后剩下也全部都包好备用。