最近的天气真是越来越热了,不但热,还愈发闷闷的。作为每天做饭的我,更是不想下厨房闻油烟,这个时候,来一盘清香开胃,凉爽清热的凉拌菜就非常合适了!
拍黄瓜,拌豆腐都吃腻了,不如来试试我家最爱的这道“花生老虎菜”。老虎菜本来东北的做法,用辣椒、香菜、香葱凉拌,味道香辣机爽,在夏天很是开胃。我家改良升级了一下,加入苦苣和花生,苦苣清热解暑消炎,花生香醇可口,配合香菜,香葱,青椒,更加提升了整个凉拌菜的口感。
这菜我家一到夏天隔三差五就做,孩子爱吃,老公更喜欢拿来下酒,做法也简单正合我意,几分钟切切拌拌就上桌,全家都开心!