最近的天气真是越来越热了，不但热，还愈发闷闷的。作为每天做饭的我，更是不想下厨房闻油烟，这个时候，来一盘清香开胃，凉爽清热的凉拌菜就非常合适了！
拍黄瓜，拌豆腐都吃腻了，不如来试试我家最爱的这道“花生老虎菜”。老虎菜本来东北的做法，用辣椒、香菜、香葱凉拌，味道香辣机爽，在夏天很是开胃。我家改良升级了一下，加入苦苣和花生，苦苣清热解暑消炎，花生香醇可口，配合香菜，香葱，青椒，更加提升了整个凉拌菜的口感。
这菜我家一到夏天隔三差五就做，孩子爱吃，老公更喜欢拿来下酒，做法也简单正合我意，几分钟切切拌拌就上桌，全家都开心！
