第四步：在炒菜的时候，就另起一个锅，煮开水下面条，面条煮熟后，捞出来，然后在凉水里面过一遍。之后就放到炒锅里，和炒熟的菜一起翻炒。加入食用盐调味，翻炒均匀后，就可以出锅了。
贴心小卫士：炒面的时候，一定要在煮好面条之后，过一遍凉水，这样做出来的炒面，面条才会条条分明，看着也是很美味，所以这一步是不能省的。而炒面的时候，所选的食材是根据自己的口味和洗好自由选择的。可以选择蔬菜，也可以选择机蛋，肉类等等。这都是因人而异的。大家之后在炒面的时候，一定要记得过凉水哦！
