经过春节轮番请客，你吃我家，你吃我家，现在年过完了，真是不想进厨房，主要是进入厨房之后，不知道该吃些什么，大家有没有这样的想法。今天给大家推荐一道菜，那就是炒虾仁，吃多少也不嫌腻口。虾仁用的是基围虾，这种虾是比较大众化的，大家都很容易买到，今天就赶紧买点基围虾，跟着一起做起来吧。很多人在家里经常会炒虾仁吃，做法十分容易，可以炒出来之后的口感就不好说了，经常炒好后，吃起来的口感很老，一点也不嫩，而且有很大腥味。虾仁本身的腥味比较大，那么怎么去掉它的腥味呢，这个问题是关键。平常做别的菜肴的时候，想要去腥味的方式基本都是焯水，但是虾仁想要去腥味，一定不不能焯水。这是因为虾仁是很嫩的食材，如果焯水的话，是很容易变老的，不仅腥味没有去掉，反而肉质不好了，真是适得其反。炒虾仁不要焯水，要多做这样一步，炒出来的虾仁一定不会老，而且没有腥味，吃起来香香嫩嫩的，好吃极了！多加入这一步就是给虾仁上浆，用蛋清和淀粉给虾仁包裹起来，炒出来的肉质立马就会不一样了，非常不错，赶紧来看看具体步骤吧。炒一道西兰花炒虾仁！西兰花炒虾仁
