现在我们生活条件好了，所以人们的饮食质量也相应的提高，现在人们对于美食的要求已经不仅仅止于填饱肚子的问题了，更多的是要求美的享受，而且现在人们更讲究健康的饮食，不再像以前一样大鱼大肉的吃，所以现在的人们越来越喜欢吃一些素食，尤其是一些绿叶的青菜。而且大家都知道蔬菜的营养价值非常高，它不仅含有丰富的叶绿素，而且还含有多种钙铁锌硒等微量元素，所以对我们的身体健康非常好，但是好多人表示在炒青菜的时候却总容易将青菜炒得发黑发软不仅菜SE不好看，而且会大大降低食衣，那到底如何避免这种现象呢？
虽然说炒青菜非常的简单，而且烹饪的时间也比较短，要想炒出翠绿又可口的青菜，还是需要掌握一些技巧的。在日常生活中我们经常吃的一些青菜，比如说空心菜，油麦菜，生菜等等这些绿叶蔬菜在炒的时候常常不仅炒得非常的软烂，而且还非常容易将它炒黑，所以说就会大大降低食衣，而且好多人喜欢吃面条或者是米饭的时候配上一点青菜，因为炒的不好吃，所以就会大大降低食衣。这很有可能是大部分人在炒青菜下锅之前落了这一步，接下来就跟小编一起来看看。
炒青菜时，很多人在下锅前落了这一步，难怪青菜发黑不亮还难吃！
在炒菜的时候都是将青菜摘洗干净之后直接下锅炒，今天小编来跟大家分享一下，再将青菜洗干净之后，千万不要急着下锅，先用稀释过的柠檬水，将清洗好的青菜泡一下，再用清水冲洗一遍，最后再下锅炒。这样炒出来的青菜可以保持青翠，而且颜SE更加鲜园，会大大提高食衣哦。好多人都会纳闷，为什么用柠檬水泡过之后菜SE就会更加鲜园呢？因为柠檬当中的酸新物质能够保持青菜的SE泽度，所以说这样就可以把一直让青菜看起来是绿油油的，这样炒出来的青菜SE泽非常的鲜园。
炒青菜，还有三点要注意的就是：
1、在炒青菜的时候，大家一定要注意是热锅冷油下锅，好多人都把这一步做错了，以为青菜吸油少，所以说会放一点点油，其实在炒青菜的时候才应该放足油，这样才能够锁住青菜的水分，让青菜看起来更加的鲜园，而且也不容易出现糊锅的现象。
2、青菜其实是属于一种非常容易熟的食材，所以说我们不需要长时间的烹饪，在炒青菜的时候需要大火爆炒，这样才能够保持青菜的营养价值不被流失，而且才能够炒出来的青菜，更加鲜园，口感也不错。
3、而且无论是炒什么青菜，调味品一定要注意最后放，如果提前放上调味品的话，那么就会使青菜出水过多，这样就容易使青菜炒出来的软烂，而且不好看就会大大影响食衣。
今天小编的分享就到这里了，大家一定要注意在炒之前用柠檬水浸泡这一步，如果你还知道更多的小技巧，欢迎在下方评论区留言。
