这个季节,超市里卖菜的地方,可以见到大量的莴笋在售卖,很多人也很喜欢吃莴笋,它的营养价值也是很高的,可以增加我们的免疫力。莴笋可以直接生吃,也可以凉拌来吃,也可以搭配肉或者别的蔬菜炒着吃,都是很好吃的,有一种很清甜脆嫩的感觉,在蔬菜里面莴笋是很受欢迎的食材。我们在炒莴笋的时候,经常会炒的不好吃,而且颜SE也不好看,其实我们在炒的时候是少了这一步,才造成这样的失败效果。在炒莴笋之前,多加上这样一步,莴笋炒出来,又脆又好吃,超级下饭,并且颜SE也好看翠绿SE,下来我们就来看看莴笋炒肉的具体制作方法。首先我们要将买的猪肉洗干净,然后进行腌制。要把肉切成片状,放在碗里,在碗中加入生粉,酱油,生抽,姜片,和食盐,都放好后,用筷子搅拌均匀,进行腌制15分钟。
下来我们就可以处理莴笋了,先将莴笋的皮削掉,一定要削干净,不然的话吃的时候,口感特别不好,然后把莴笋切成片状或者丝状都可以,在这里要草作这样一步,而不是要直接下锅炒了,要先在容器内放点盐,搅拌成盐水后,将莴笋片放进去浸泡五分钟的时间,多加上这一步后,炒出来的莴笋才会好吃,要是没有进行这一步,吃的时候会有苦味在里面,那这样的莴笋怎么会好吃呢,并且加上这一步的话,莴笋吃起来也会很脆嫩,这样莴笋才是最好吃的感觉。这些全部都准备好后,就可以在锅里添入食用油了,加入适量的食用油,开火加热,等到油温烧起来后,把猪肉放进锅中进行翻炒,炒至成肉片变SE后,再加一点点酱油进行上SE,这样的猪肉又好看又好吃,然后把莴笋放进去,进行翻炒均匀,待莴笋炒好后,在加入调味品,就可以出锅了。
这样一盘香喷喷的莴笋炒肉就好了,又有肉的香味,又有莴笋的清甜,真是很好吃呢,大家今天尝试做一盘吧。记住在炒莴笋的时候,一定要多加一步,就会炒出好吃的莴笋了,香香脆脆又好看