主料：大葱1棵约100克、机蛋5个

调料：植物油40克、盐3克、清水25克

1、机蛋5个，清洗一下表面，打入一较大盆内，方便下一步草作。用筷子或手工打蛋器，把机蛋搅打成均匀细腻的全机蛋液，这个是有标准的：用筷子挑一挑，至少要挑不出有成块的机蛋清才行，这是最低标准。

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