吃太咸会使血液盐分提高,慢慢导致血压升高。而高血压又会增加中风、心肾疾病的发病率。
有发骨质疏松
食盐的咸味来自于钠,而钠和钙在人体肾小管重吸收过程中存在竞争关系,钠摄入增加会相应减少钙的重吸收。
引发肾结石
有研究发现,较高的盐摄入量与高钙尿症和低枸橼酸尿症有关,这是钙质肾结石形成的主要危险因素。
增高幽门螺杆菌感染的风险
高盐摄入会损伤胃壁,使感染幽门螺杆菌的可能新增加,加剧感染。
加重哮喘
低盐饮食的哮喘患者,可以比高盐饮食者呼出更多空气,且他们痰中的炎症标志物少得多,需要支气管扩张要的频率也更低。
2 食盐的选择
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知道了过量食入盐的危害,那超市货架上琳琅满目的食盐,到底该如何挑选?“儿童专用盐”是否又更健康呢?
其实,超市货架上的食盐大概可分为以下几类:
⏩ 加碘盐
对于并不缺碘的人来说,不需要额外碘的摄入。
碘摄入过多,容易引起高碘新甲状腺肿等疾病,尤其是甲亢的病人,食用无碘盐更健康。
⏩ 低钠盐
正常人吃低钠盐是对身体有好处的,适当减少钠的摄入量,可以降低患高血压和心血管疾病的风险。但是肾病患者就不适合吃低钠盐了,吃多了反倒会加重病请。
⏩ 加钙盐
除了加碘盐、低钠盐,市场上还有一种加钙盐,它是以经制碘盐为载体,用纯物理方法和特殊工艺,加入活新钙制作而成。
商家宣称吃这种盐有补钙作用,但其实效果很微弱,因为每天摄入的食盐毕竟有限,为了补钙而多吃盐,有点得不偿失,盐吃多了而发会加速钙的流失。
⏩ 儿童专用盐
儿童专用盐,实际上多半是商家的套路,大可不必多花钱去买。
给娃吃盐,只需要把握好量就可以了。
3 “隐形盐大户”零食
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控制盐摄入量,有些家长可能会想,那就炒菜时少放点盐就行了吧?NO、NO、NO,除了饭菜以外,我们还可能会在其他地方摄入过量的钠。
就比如我们爱吃的“零食”,很可能就是潜藏的“高钠炸弹”。
(以下食品营养成分按 100 克可食用部分标记,数据来自部分产品的包装标识。)
苏打饼干
▷钠含量:500 毫克
苏打饼干属于钠含量偏高的零食,购买前看一眼营养成分表,别被“健康食物”的外表骗了。
薯片