排骨，是指猪、牛、羊等动物剔肉后，剩下的肋骨和脊椎骨，骨头上面还附有少量肉类，一般家庭的家常菜中，相比于牛排、羊排，食用最多的是猪排骨了。
排骨营养丰富，吃法多样，是人们喜爱的营养荤类食材，大家可用它制作各式味美菜肴，比如排骨汤、红烧排骨、蒸排骨，如今，生活水平好了，各种厨房用具应有尽有，还有烤排骨也是大家喜欢的吃法。接下来分享8道排骨做法，希望也有你喜欢的“菜”——
第一道：冬瓜木耳排骨汤。排骨做汤，是家庭中最普通的吃法，可以加入根类蔬菜、豆类、菌菇，比如白萝卜、山要、胡萝卜、冬瓜、黑木耳、黄豆、黑豆、花生、莲藕等。冬瓜是夏天常食蔬菜，冬天可以选白萝卜、山要、玉米、花生等食材。
做法：将排骨冷水入锅，将烧开时去浮沫，炖40分钟左右，加入其他冬瓜、木耳炖熟即可，加入适量枸杞点缀。如果豆类则需要提前加入炖制。
第二道：番茄烧排骨。荤素搭配，酸甜开胃，爱吃糖醋排骨，但也不能吃糖？就试试番茄烧排骨，比糖醋排骨更加爽口，味美不油腻。番茄维生素丰富，与排骨同烧，SE泽鲜亮，酸甜可口。
