相信很多农村娃以前都有采摘它来做过凉粉吃，其实凉粉果做凉粉也很简单。切开取出它的种子，晾晒干了水分，把它用干净的纱布包裹起来，放在盆里用清水，最好是井水浸泡一会儿，然后用力地揉搓布袋子，把凉粉果种子里面的胶质全部都挤出来。
之后不需要添加任何的东西，只要把它放在盆里静置半个小时以上，它就会凝结成为晶莹剔偷、凉爽滑嫩的天然果冻了。现在家里都有冰箱里，放冰箱冷藏一会儿，把它切成小块，加入蜂蜜搅拌着吃，非常的清甜可口。
酷暑的季节，吃上这样一碗凉粉，不仅很解馋，而且还能消暑，让您全身凉爽。用凉粉果制作凉粉，不光是很简单，而且还不需要添加任何的东西，这可是真正纯天然的凉粉。
凉粉树
估计很多人表示，没有听说过可以做凉粉的树。那你应该知道有一种叫“神仙豆腐”的小吃，而这种树也叫“神仙树”，就是俗称的“凉粉树”。
凉粉树的学名叫“臭黄荆”，虽然名字有点不雅，但它做的美食却一点不臭，而且用它做出来的凉粉，就曾是无数农村娃童年爱吃的美食之一。在过去闹饥荒的时候，它还是穷苦人家充饥的美食之一。
用臭黄荆来做凉粉，主要是采摘它的嫩叶子，因为一样含有丰富的果胶。把它的叶子捣碎了，加入过滤的草木灰水，一会儿就会凝固成为果冻状的凉粉了。
只要用刀划成小块，根据自己的爱好加入一些调味料拌着吃就可以了。近些年在有些地方还发展种植臭黄荆树，就是因为它的营养丰富，吃起来又很美味，而且做的凉粉、豆腐都是小有名气了。
结束语
当然了，能做凉粉的原材料远不只是这些，比如还有过去山里很常见的苦槠，它做的凉粉也一样很消暑解馋。
就连农村常被人忽视的桑树叶子，也是可以做凉粉的。桑叶做的凉粉，颜SE翠绿如同翡翠，看起来就很有食衣，关键是它本来就可以做菜吃，美味又营养。
