这两种食材搭配太好吃了，鲜美不油腻，用做宴客菜倍有面子。今天为大家分享的美味佳肴，可以用做宴客菜，而且食材也是普遍都有，所选食材就是鸭肉与茶树菇，茶树菇有新鲜的，也有干货，如果你身边的菜市场上没有新鲜的茶树菇，年货里记得备上干品哟，用它炖猪肉、鸭肉都可以，而小编还是更喜欢用来炖鸭肉，鸭肉的鸭皮中含油较重，而茶树菇更是偏于吸油的食材，将茶树菇与鸭肉搭配同烧，无论是炖汤，或是红烧，都是超级鲜美，鸭肉是餐席上的上等佳肴，茶树菇也是营养丰富的菌菇食材，茶树菇炖鸭肉，上等的宴客佳肴。
茶树菇烧鸭肉，选择嫩鸭，这样烧制时间不用太长，如果是干品茶树菇，则要提前泡发茶菇，搭配一些红辣椒、青辣椒片，出锅前加入，这样可以去腥提味，也给菜品增其SE彩，此菜还可以用干锅餐具上桌，放上酒经块，边吃边用细火让其菜保持温热，一道家常菜炖菜，尽显高大上。如果口味偏于微辣、香辣的，可以加入在炒制时，加入一些干椒即可，而小编在所用的配料当中，少不了的是陈皮，它既可去腥提味，鲜美中还偷着淡淡的果香。
为宴客菜而发愁么，试试这道菜吧，做法简单，味道超赞呢。
茶树菇烧鸭块
食材：鸭肉半边、茶树菇300克、红辣椒适量、青辣椒适量、姜适量、洋葱适量、蒜头适量、八角1只、生抽适量、老抽适量、陈皮适量、花雕酒适量、食用油适量、经盐适量。
做法：1、准备好的鸭肉，剁块，焯水后用温水洗去浮沫。如果是自家养殖鸭肉，可以直接入锅爆炒去腥。免去焯水步骤。
2、准备好茶树菇，去老根，在清水中顺时搅动，清洗捞出，切为小段。
