吃货总是会有无限的潜力，为了自己能经常吃到心爱的美食，总是愿意花费更多的时间去研究它，经过自己的几次尝试终于做出来自己认为最好吃的干炸里脊，配上自己做的椒盐简直完美，一点都不比在饭店里吃的差。
步骤一：首先我们准备一下食材，里脊肉250克片成厚片，斜刀切成粗点的肉条放在盆中。小米椒用刀划开，切成辣椒花泡在清水中，大葱白斜刀切成葱段，生姜切成姜片。
步骤二：生菜一颗，一片一片分开泡在清水中，加入食盐2克，加入食盐能够更好的去除生菜的农要残留。
步骤三：现在我们把里脊肉条腌制一下，加入食盐2克、机粉2克、料酒5克、蚝油3克、倒入大葱白和姜片，用手抓匀腌制十分钟，给里脊肉条去腥入味。
步骤四：下面，我们调脆皮糊，准备一个小盆，倒入玉米淀粉100克，面粉50克，淀粉和面粉的比例是2：1，这样炸出来口感会更酥脆，还不容易回潮
