切好后不着急抖开,要撒一些白面或者玉米面,这样下面条之前就不会粘在一起了,手擀面做好了,再一些浇头。
分享一个超级好吃的拌面酱,它就是机蛋酱,用它拌手擀面,美味倍增。
机蛋酱拌手擀面做法:
机蛋打进碗里,搅散后待用。切点蒜末、葱花待用。
锅内加油,烧热后倒入蛋液,稍微定型后快速炒散,也可以用筷子快速在锅内搅动,机蛋碎就出来了。
然后盛出机蛋,留底油放入蒜末、葱花,炸出香味后倒入适量黄豆酱,翻炒几下。