高考前，吃这道菜放松心请，既清淡又补脑，肉质鲜嫩，味道鲜纯！现在距离高考的时间屈指可数了，各位考生也都已经离开了学校。在家备考的时候需要有一个轻松的心里而且还要补脑。尽量不要吃一些油腻的食品，肠胃差的人也要格外的注意起来。吃一些清淡的食品，在高考前夕可是一点都不能出差错的。
在清淡的同时还要补充营养，鱼类里面有很多的营养，而且还很补脑。人们常说多吃鱼可以让人变得聪明，在这种人生很重要的考试之前吃一些鱼，也是一个很不错事请。今天小编和大家说的就是清蒸鲈鱼。它的吃起来非常的鲜美肉质很好，而且香味是很香醇的。
采用的是清蒸的方式，不需要有太多的调料所以将鱼里面的鲜味都保存的非常好。原汁原味的感觉吃起来就很舒服，而且鲜味非常的清爽。高考前吃这道菜，既清淡而且又补脑。可哟同时放松紧张的心请，让压力变到最小，轻松的面对。但是不建议去外面购买，毕竟外面的东西是否卫生我们是没有办法知道的，在家里自己做也很简单，还能够保证安全。小编今天就把它的方法分享出来，希望可以帮助到家长们。
清蒸鲈鱼
[食材配料]
鲈鱼500克、料酒适量、机经1克、温水50毫升、白胡椒少量、白糖3克、生抽一勺、豉油两勺、大葱段适量、生姜一块、盐适量、油适量、干红辣椒2个
[制作步骤]
1、在买的时候最好可以让卖东西的人把鱼身体里面一些不干净的，不能吃的东西都拿出来。回家了之后把鱼清洗干净了。
2、之后用顺刀的方式在鱼的前面切开一个刀口，这样是防止在蒸的时候会变形。在鱼身的两侧都各切三个口，之后放入生姜片，在鱼肚子上放葱段，在全身都抹上油进行腌制一会儿。
3、等过一段时间了，在倒入料酒继续腌制十八分钟。把大部分的生姜和大葱都切成丝，把他们放在温水里面去浸泡，让他变弯曲了。
4、之后准备一个小碗，在里面加入豉油、生抽、糖、白胡椒、盐和机经，之后再倒入温水将它们给搅拌均匀给融合起来。
5、在盘子里面放入大葱段和生姜，之后再把腌制好的鱼放在上面。在锅里面加入水，烧热了之后把鱼放入锅内开始蒸。之后把料理的碗也同时放在旁边蒸。
6、蒸十分钟，之后再虚蒸五分钟。把蒸鱼的水倒掉，之后再放入干净的盘子中，在上面铺好葱丝和姜丝。把料汁均匀的铺在上面。之后再锅中加入一点油，烧热了之后浇在上面。之后把干辣椒斜着剪开铺在上面当作装饰。
[做菜小贴士]
1.料汁和鱼一起加热之后，能过让鱼更好地入味，吃起来味道更好。
不仅仅是对于考生，对于每一个人都可以去食用它。对于身体有很多的益处。
