我比较爱吃肉，几乎每顿饭都离不开肉，有时候我跟朋友们说，自己是一个肉食动物。
其实肉算是我们生活中很重要的食材了，口感鲜嫩，营养丰富，很多人都爱吃。
特别是做菜的时候，如果你不放上点肉，真的感觉不香。
肉的类别很多，最常见的要数猪肉了，虽然牛肉羊肉等也都经常吃，但是还是不如猪肉最受欢迎。
猪肉虽然好吃，但是很多人并不一定能炒好。最主要的一个问题就是很多人炒出来的肉会发柴，干硬，还塞牙，很不好吃。
但是外边饭店里大厨们炒的肉却很滑嫩，而且多汁。
那么有什么方法技巧能让炒出来的猪肉不柴，更鲜嫩呢？
