莴笋是一种常吃的蔬菜，构造不一般，归属于很长一根，主要是吃莴笋里边的肉，外边皮都需要除掉，并且除掉皮还不行，莴笋里边的还会有白SE的筋膜，这些白SE的筋膜也不能吃。
因此在买莴笋回家烹制的请况下，就会发生一种状况，买回家的莴笋没去掉不可以吃的东西以前是非常大一根的，等把不可以吃的东西去掉以后就只剩余小小一根了，可以吃的部位非常少。要了解，销售市场上的莴笋连皮一起称斤的，这也是很吃了亏的。因此就要大家学好挑莴笋，那样买回家的莴笋肉就好吃多了，下面我给各位介绍一下买莴笋的方法吧。
买莴笋的4个技巧
1、看莴笋皮的颜SE
莴笋在成长的过程中分成2种状况，一种是嫩的过程中就被割下来，一种是老的时候才被割下来，而嫩的莴笋口味不错。在买莴笋以前，首先看莴笋皮的颜SE，莴笋皮的颜SE偏紫，那这莴笋就越嫩，里边的肉就越大，水份也非常充裕，口味也会就越好。假如莴笋皮的颜SE是偏绿的话，这类莴笋是长得较为老的，莴笋皮比较厚，里边的肉就会较为少，因此我们尽量要选购莴笋皮偏白的莴笋。
