小贴士:做烤韭菜,最好选嫩一点、粗一点的韭菜。韭菜焯一下水后,会更有韧新,这样在卷的时候不容易折断。家里没有烤箱的朋友,可以用平底锅或者电饼铛来做,锅里先抹少许油,把韭菜放进去,撒上调料,双面煎熟就可以了。喜欢吃蒜末的,可以烤前在韭菜上加入一层蒜末。