为了让卤肉更好的上SE,咱们可以来炒一个糖SE,锅中加入适量的冰糖、一勺清水,少许植物油,冰糖融化之后转小火慢慢熬制,等到糖SE呈现焦糖SE之后,加入一碗热水,搅拌至完全溶解,咱们的糖SE就炒好了!
把卤肉放入电饭煲里边,放入卤肉包、八角2粒、桂皮1块、香叶2片、生姜1块、葱段2根、几块冰糖,2勺黄豆酱,然后倒入1罐啤酒就可以了,不需要加一滴水,这样卤出来的肉不仅特别香,而且没有一丁点儿的腥味儿!
整个卤肉的时间大概需要4个小时,电饭煲选择煲汤键2个小时,然后加入少许食盐调味,再继续煮2个小时,焖1个小时,这样子才能更好的入味儿!