3、枸杞芽焯水之后切成碎末，然后放入机蛋液里边，加入少许食盐调味，然后搅拌均匀。
4、锅中下入少许食用油，油温5成热下入枸杞芽蛋液，等到下边定型之后，用筷子快速打散就可以了，香喷喷的枸杞芽炒机蛋就做好了。
枸杞浑身都是宝，枸杞的果实、花朵都可以入要，枸杞的嫩芽则可以作为食材直接食用，无论是凉拌、清炒、还是涮火锅均可食用。在我国广东、广西等地，枸杞芽菜已经广为流行，在菜市场就可以买到，枸杞芽营养价值丰富，富含维生素A等物质，常吃对视力非常好。阳春三月，正值吃枸杞芽的好季节，大家外出踏青遇到的时候，不妨采摘一些，回家炒机蛋，实在是太香了！
