芋艿，包菜，三层肉，香菇，米
制作过程：
第一步：芋艿用清水洗净，锅中烧一壶水，锅中的水烧开后，把洗净的芋艿放入锅中焯水。芋艿在锅中焯水2-3分钟，芋艿本身含有黏液皂素，如果碰到人的皮肤后就会手痒，所以削皮之前要下锅焯水。下水煮可以减少芋艿本身的黏液皂素，削皮就不会痒。削皮的芋头切细放盆中备用。将洗净的包菜，切细放盆中备用。胡萝卜洗净，擦成丝状。香菇提前泡好，然后放入案板切细。
第二步：锅中烧热，加入适量的油，把三层肉放入锅中炒开，切好的包菜，胡萝卜丝，香菇，芋头一同放入锅中炒香。
