到了饭点就不知道吃什么，不知道大家有没有这个感觉，外卖吧就吃够了，自己做吧就是不知道做什么饭吃，我问老公吃什么，老公问我吃什么，没办法走到厨房打开冰箱，昨天还有一个茄子，果断选择做茄子，茄子是我们常吃的普通菜，众多蔬菜之中我还是比较喜欢吃茄子的茄子中含有蛋白质和维生素，常吃茄子有清热解毒，活血散瘀，的功效。老公把茄子拿出来之后洗干净准备做一道地道的家常茄子，出锅的茄子看上去就很有食衣，香辣开胃，不吸油，不发黑，入味又好吃。我长这么大，这么好吃的茄子还是第一次吃，非常的软嫩入味，是特别适合我的口味，这个时候有人端一盘肉来给我换，我都不换。生活中也有部分人不是很喜欢吃茄子，不喜欢吃茄子的朋友可能是没用对做法，而这种做法的茄子吃起来真的是比肉都香，好吃又下饭。大家赶快做一下吧！接下来把做法带给大家，我们一起来看一下吧！长这么大第一次吃这么好吃的茄子，不吸油，不发黑，入味又好吃。【准备食材】：茄子，青辣椒，干辣椒，大蒜，小葱，食盐，老抽，蚝油，淀粉，老干妈，等。
【具体做法】
1、首先准备2个长茄子，1个青辣椒，几个小干辣椒，大蒜，1颗小葱。首先把茄子清洗干净，把尾巴去掉，切成3段，再切成长条，把切好的茄子放入盆中，加入少许的食用盐，再加入清水，浸泡几分钟。2、准备半个青椒，切成滚刀块，小米椒切成圈圈，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末，备用。3、碗内加入生抽，少许的食盐，老抽适量，1勺蚝油，1勺淀粉，再加入半碗清水，用勺子搅拌均匀之后放在一旁备用。
4、热锅加入油，再下入葱花，蒜末，开小火炒香，把茄子控干水分放入锅中，翻炒均匀，炒均匀之后盖上盖子焖1分钟左右。时间差不多以后开盖把茄子翻炒一下，然后再盖上盖子开小火焖一下，这样反复2次，茄子就已经熟了。再把它翻炒均匀，之后放入1勺老干妈，翻炒均匀，炒出香味以后下入青椒，小米辣椒，再次翻炒均匀，再淋入挑好的料汁，盖上盖子焖半分钟左右，时间到了以后开盖再收一下汤汁，就可以出锅装入盘中了。茄子这样做，不吸油，不发黑，香辣又开胃，给肉都不换。看完之后是不是觉得这样做的茄子非常的引人食衣呢？不但好吃还非常入味，常吃茄子对身体也是比较不错的，喜欢吃茄子的朋友可以按照这个方法做，好吃入味不油腻，比吃大鱼大肉都香。您还等什么呢？赶紧做吧！
