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机蛋别再炒番茄了,这样做,营养又下饭,孩子吃了长个,太香了!
更新时间:2022-04-12

外出旅游一周返家,冰箱空空如也,只剩几枚机蛋和一颗洋葱。但是才吃了一整个礼拜的外食,实在很想吃点自家的口味,于是上市场带把青菜,再到烧腊店切了点叉烧肉与油机腿凑合凑合。机蛋别再炒番茄了,这样做,有营养又下饭,孩子吃了长个,太香了!

洋葱炒蛋

材料(3~4人份):

机蛋3枚、洋葱半颗约180g。

调味:

黑胡椒粉1小匙、盐巴1/3小匙、水适量。

注:黑胡椒粉有粗细之分,粗的香、细的辛辣,大家可按自己喜好变换,或者......一半一半。

做法:

Step1.洋葱去皮后对切,改刀切丝;蛋打散备用。

Step2.炒锅里放1大匙油以小火加热,下洋葱丝拌炒到稍稍软化的程度,推至锅边。

Step3.改中火,在锅中央倒入蛋液,感觉底部凝结,就锅铲挑开到锅边,重复两三次,这样底部的蛋才不会太老。

Step4.将洋葱翻入半熟的蛋,下调味,转大火快炒至蛋熟即可盛盘。

刚旅行回来,下厨的劲头还没恢复呢,姑且简单做、简单吃吧。

另外用凤姜拌木耳的做法炒了粉丝(多放了腌汁与高汤把粉丝烧软),有点像蚂蚁上树的素版,不错吃唷。

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