我和女友认识时间不短了，不过我们一是北方人，一个是南方人，不过距离丝毫不影响我们之间的感请。如今相处半年多了，女友也是第一次带我去见家人。听女友说丈母娘是一位吃货，不过甚爱豆制品一类的美食。因此为了讨好丈母娘，我也是自信满满做泥鳅钻豆腐，本以为第1次去丈母娘家，我要是凭借着一道饭菜，赢得丈母娘的认可也知足了，可是饭菜出锅后集体懵圈了。
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，很多人第一次听到这道饭菜都是的好奇，为什么泥鳅可以钻进豆腐呢？当然这道饭菜想要做好也是需要技巧的。这不我为了讨好丈母娘，第一次也是挑选了一道难做的食材，毕竟之有这样的饭菜才能彰显我的厨艺，不过最后，显然是我太高看自己了。原本是自信满满做泥鳅钻豆腐，出锅后集体懵圈了，我也是太丢人了。
下面来看看我的做饭啊。首先就是买回来的泥鳅，放入盆中，加入少许盐还有油，迫使泥鳅吐出沙子和体内的脏东西。
然后就是豆腐清洗干净。这里需要注意的是最好用嫩豆腐，因为老豆腐它比较坚硬不易于泥鳅钻进去，所以要把买来的嫩豆腐周围的一些老皮用刀削掉才合适。然后锅中放入豆腐块，红辣椒和生姜片，葱段等。
锅中放水，水要覆盖并高于豆腐的高度，豆腐周围放泥鳅。然后就是盖上锅盖加热了。毕竟我也是第一次做这道饭菜，据说随着水温的升高，泥鳅就会钻进豆腐里面，全部钻入豆腐就可以食用了。可是我也是做了足足快一个小时，出锅后集体懵圈了，因为做出来的饭菜却不是理想的状态。你们说我哪里出错了？
