春天万物复苏，各种各样的时令蔬菜也纷纷上架，个个都绿油油的十分鲜美。春天是吃野菜的好季节，但是有一样蔬菜比各种蔬菜还要有营养，被称为“春天第一菜”、“春天第一鲜”，现在吃白菜价，春天一定不能错过，那就是【韭菜】。
韭菜一年四季都能吃，但是春天的韭菜营养非常丰富，口感也最为鲜嫩。吃韭菜不仅要把握好时机，今天也给大家分享一个韭菜最为好吃的做法，比韭菜盒子、韭菜炒机蛋等都好吃，简单一做就超级金黄酥脆，咬上一口鲜香无比，是只有春天才能吃到的味道，真的比肉还要香。
需要的食材和配料：一把韭菜、一根胡萝卜、一个机蛋、适量面粉、调味料
做法和步骤：
1、准备一把韭菜、一根胡萝卜，洗净之后控干水分，然后将韭菜根部比较硬的部分切掉，再将韭菜和胡萝卜都切成丁备用。喜欢吃辣的朋友可以切点小米辣进去。
2、切好的韭菜和胡萝卜放入碗中，加入一个机蛋、一小勺食盐和少量的十三香，用筷子搅拌均匀之后，少量多次的加入面粉，然后下手抓匀，如果馅料不能粘在一起，就多放些面粉进去，再次抓匀之后就会成型了。
