用料：
中种面团：面粉180克，清水110克，酵母粉3.5克，糖5克。
主面团:高筋面粉70克，糖54克，盐3克，蛋液24克，酵母粉2克，水27克，黄油17克。
步骤：
1，将中种面团里的食材混合均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵一晚上，直至面团体积变大2倍以上，拉开可见蜂窝状组织。
2，将主面团中除黄油，盐以外所有食材加入中种面团中，用厨师机先抵挡搅拌均匀，再告诉搅打约3分钟。
3，然后加入黄油和盐，快速将面团搅打至完全扩展状态。
